La boîte à idées - Le blog de Jean Chambard

  Paris, le 1 octobre 2023   Les lave-vaisselles rêvent-ils de couteaux électriques ? Faut-il passer ses couteaux de cuisine au lave-vaisselle ? Surtout quand le descriptif le dit explicitement : "Passe au lave-vaisselle". C'est un argument qui fait vendre après tout.   Attention, je parle ici des couteaux de cuisine, les beaux, les vrais, les durs, les damassés. Pas des vulgaires couteaux de table de tous les jours.   Alors, autant le dire tout de suite, il ne faut pas passer vos couteaux de cuisine au lave-vaisselle. Jamais. Et voici pourquoi.  ...

  Paris, le 30 avril 2023   Je vous ai déjà parlé de la sauce Chien, une des bases fondamentales de la cuisine antillaise. Elle accompagne à la perfection les viandes, poissons et crustacés grillés. Moins exotique, mais assez proche, la sauce vierge est elle-aussi un incontournable, pour accompagner poisson ou filet de volaille.     Ingrédients pour 4 personnes 2 petites tomates (ou 1 grosse) 1 oignon nouveau (à...

      Paris, le 25 décembre 2022     La sauce Chien est une des bases fondamentales de la cuisine antillaise Son nom vient du fameux couteau « chien » très populaire aux Antilles et utilisé pour couper les herbes qui composent cette recette (oignons, ail et persil).     Le couteau chien tire lui-même son nom du petit animal gravé sur le haut de sa lame et du nom du fabriquant du célèbre couteau antillais.  ...

  Paris, le 8 décembre 2022   Les batteries externes, tout le monde connait, c'est un objet qui souvent "sauve la vie", peut-être pas la vôtre mais celle de votre smartphone sans l'ombre d'un doute. Pour les personnes en constante mobilité, c'est devenu un accessoire indispensable. C'est même devenu un objet publicitaire bien plus apprécié que les clés USB.   Si vous êtes un peu perdu dans l'offre pléthorique du marché...

    Paris, le 1er décembre   Un mauvais jour, ou peut-être était-ce une nuit, j'ai vécu une drôle de mésaventure avec mon NAS Synology. Il faut dire que nous avons une vie trépidante, mon NAS et moi.   J'avais effectué quelques manipulations hasardeuses sur mon réseau électrique en branchant un appareil défectueux. Ça n'a pas raté : j'ai tout fait disjoncter. Une première fois, puis une deuxiè...

      Paris, le 1er août 2022   Je l'avais déjà écrit en mai 2018, dans un petit article : les appareils photo hybrides étaient en passe de supplanter le reflex. Et bien l'année 2022 sera celle qui verra le réflex bientôt disparaitre.     Canon tire en premier Le patron de la firme, Fujio Mitarai, a fait part de ce choix stratégique dans les colonnes du quotidien japonais Yomiuri Shimbun (NDLR : vous pouvez traduire l'article é...

    Paris, le 31 juillet 2022   Voici une recette simple et facile, glanée sur Internet et que j'ai essayé avec le filet de veau et le filet mignon de porc.   Ingrédients Pour 4 à 5 personnes 1 filet mignon de porc de 600 à 650 gr environ 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel liquide Sel et 5 baies du moulin Huile d'olive Ciboulette     Pour accompagner ce filet mignon, é...

  L’univers de la moto n’est plus ce milieu si viril exclusivement réservé aux hommes. Après avoir été longtemps cantonnées au simple rôle de passagères, place pas vraiment très confortable ni valorisante,  les femmes sont aujourd'hui de plus en plus nombreuses à enfourcher une moto et à tenir le guidon. De la pinup à la motarde   La femme et la moto, avant c'était souvent ç...

    Paris, le 23 janvier 2022   Le couteau de cuisine japonais est arrivé en occident à la fin des années 90, importés par les professionnels de la gastronomie et donc utilisateurs exigeants. Il est donc avant tout haut de gamme et plutôt exclusif (tant par le prix que par son usage). Parmi ces professionnels, de nombreux chefs étoilés sont devenus très très médiatiques (de cauchemar en cuisine à...

  Paris, Le 1er janvier 2022   Vous aimez les huîtres, un must pour les fêtes de fin d'année, mais redoutez de passer la soirée aux urgences, rien qu'en essayant de les ouvrir ? Avouez que cela peut gâcher une belle soirée de réveillon. Il existe pourtant une astuce toute simple pour ouvrir l'huître sans danger. Une fois le coquillage en main, ce n'est pas la lame du couteau que vous devez faire bouger, mais la main qui tient l’...